Plátky masa z obou stran osolíme a zlehka naklepeme. Na každou stranu masa přiložíme plátek anglické slaniny. Ostrým párátkem přichytíme, aby slanina držela. Řízky i s anglickou slaninou obalíme v klasickém trojobalu a z obou stran smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.
Podáváme s brambory nebo s bramborovou kaší.