Dušená krůtí prsa s hořčicí

Krůtí řízky naklepeme, opepříme, potřeme hořčicí a z obou stran prudce opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, zpěníme ji, ochutíme trochou hořčice a chvíli přikryté dusíme ve vlastní šťávě. Potom podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Nakonec řizky vyjmeme, přidáme na malé nudličky nakrájenou šunku a sterilovanou okurku, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou, ještě chvíli dusíme, vrátíme řízky a prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží nebo brambory.