Dušená mrkev

Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na větší nudličky. Na rozpáleném tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme mrkev, osolíme, podlijeme trochou vody a přikryté poklicí dusíme pomalu do měkka po dobu asi 15 minut. Měkkou mrkev zahustíme řídkou máslovou jíškou a povaříme ještě 3-5 minut. Pro zvýraznění chuti přidáme citronovou šťávu, můžeme i osladit. Mrkev si ale musí udržet svoji přírodní barvu i chuť. Ztratí ji, když použijeme více jíšky nebo jíšku tmavou. Takto upravená mrkev je chutným a zdravým pokrmeme. Podáváme ji jako samostatný pokrm nebo s pečeným masem či k hovězí pečeni.


Příloha: vařené brambory s máslem a petrželovou natí