Maso omyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Potom je obalíme v hladké mouce a opečeme bez tuku. Mírně podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme do šťávy čerstvé máslo. Rýži si připravíme takto: do dušené horké rýže zamícháme vařenou, na kostičky nakrájenou mrkev a asi 2 lžíce sterilizovaného hrášku.