Dušená rýže

Přebranou rýži dobře promyjeme. Nejprve několikrát v teplé a potom ve studené vodě. Tuk rozpálíme a přidáme polovinu cibule nakrájené na drobné kostičky. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme připravenou rýži, sůl a druhou polovinu cibule, do které jsme napíchali hřebíčky. Zalijeme vodou tak, aby dosahovala 1 cm nad rýži. Přikryjeme poklicí a dusíme asi 8 minut od bodu varu. Potom vypneme tepelný zdroj a rýži necháme pod poklicí ještě asi 5-10 minut dojít.


Poznámka: Během vaření nezvedáme poklici, unikala by pára a tím by se prodloužila doba potřebná k vaření.


Obměna: Místo vody můžeme použít masový nebo zeleninový vývar. Dušenou rýži podáváme jako přílohu k zeleninovým, masitým i drůbežím pokrmům.