Malou cibuli nakrájíme na kostičky a brambory nakrájíme také na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme cibuli a restujeme ji 4 - 5 minut, dokud nezměkne. Přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso a opékáme další 2 minuty.
Přidáme brambory a vývar a směs přivedeme k varu. Zmírníme oheň a zvolna vaříme asi 10 minut, dokud nejsou brambory téměř měkké. Do směsi přidáme kukuřici, bobkový list a podle chuti černý pepř. Opět přivedeme k varu, zmírníme oheň a vaříme další 3 - 4 minuty, dokud brambory zcela nezměknou.
Vyjmeme bobkový list, přidáme citronovou šťávu, petrželku, pažitku a černý pepř. Před podáváním posypeme strouhaným parmazánem.