Dušené brambory

Na másle podusíme jemně nakrájenou cibuli, později přidáme sekaný česnek a petrželku. Jen krátce vše osmahneme. Brambory nakrájíme na kolečka a přidáme je k ostatnímu. Okořeníme muškátovým oříškem podle obliby a dobře promícháme. Dusíme mírně podlité vývarem doměkka. Nakonec přilijeme žloutky rozkvedlané ve víně a dodusíme na mírném ohni. Obměny: Místo vína můžeme použít mléko nebo smetanu.
Podáváme jako přílohu k bílému masu, nebo se saláty, nebo jako samostatný pokrm.