Kuřata rozčtvrtíme a podusíme do zlatova na másle. Pak šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a podusíme. Kuře vytáhneme a do omáčky přidáme jemně nasekanou petrželovou nať, bobkový list, trochu tymiánu, citrónové šťávy, kousek citrónové kůry, sůl a dobře zavaříme. Omáčku přecedíme na dušené kuře a podáváme společně s rýží nebo bramborami.