Enchilados-mexické palačinky

Z mléka, vajec, mouky a soli uděláme slané palačinkové těsto, z něhož si usmažíme tlustší palačinky podle počtu osob.

Kuřecí maso /na kostičky,nudličky/ orestujeme na cibulce /napůl kolečka/, přidáme rajčata, papriku, žampiony, prolis.česnek, oregáno /nešetříme/, kukuřici a chilli podle chuti.

Směs plníme do palačinek.

Nastrouhaný tvrdý sýr smícháme s kečupem, potřeme tím smotané naplněné palačinky a dáme zapéct.