Fazolky uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme okapat a pokrájíme. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme sladkou papriku a rajčata osmažíme. Vmícháme do fazolek. Ohnivzdornou misku vymažeme olejem, vložíme fazolky a zalijeme vejci, rozšlehanými s trochou vody. Posypeme rozdrobeným balkánským sýrem a zapékáme dorůžova. Podáváme s celozrnným chlebem a šopským salátem.