Rýži důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Nasypeme ji do dvojnásobného množství mírně osolené vody a při mírné teplotě vaříme asi 20 minut. Necháme vychladnout. Oba druhy fazolí slijeme, propláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Rajčata spaříme vroucí vodou, sloupneme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semen a dužinu nakrájíme na kostičky. Okurku omyjeme, podélně rozpůlíme, lžičkou odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky. Rozmícháme ocet, sůl, olej a pepř. Přimícháme petrželku. V salátové míse promícháme zálivku s rýží, fazolemi, rajčaty a okurkou a můžeme podávat.