Fettuccine s ořechovou omáčkou

Toastový chléb vložte do mělké misky, přelijte mlékem a nechte, dokud se mléko nevsákne.
Ořechy rozprostřete na pekáč a pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů Celsia asi 5 minut, dokud nezezlátnou. Pak nechejte vychládnout.

Mlékem nasáklý chléb, ořechy, česnek, olivy, parmezán a 6 polévkových lžic olivového oleje dejte do mixéru a zpracujte na pastu. Podle chuti osolte a opepřete a vmíchejte smetanu.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu mírně osolenou vodu. Přidejte těstoviny a vařte dle návodu na obalu tak, aby těstoviny byly "al dente". Hotové nechejte okapat a vmíchejte do nich zbylý olivový olej.

Fettuccine rozdělte na jednotlivé talíře a zalijte omáčkou. Posypte čerstvou petrželkou a podávejte.