Postup přípravy receptu Flambované kuře:
Kuře rozdělíme na čtvrtky a obalíme v mouce. Rychle osmažíme na másle, přelijeme nahřátým koňakem. Flambujeme, až koňak dohoří. Osolíme, opepříme, potřeme česnekem, podlijeme vínem a pečeme, nejprve chvilku pod pokličkou. Podléváme vínem a dopečeme dozlatova. Podáváme s bramborem a s oblohou.