Maso naklepeme a potřeme bílým pepřem. Cibulku nakrájíme na plátky a osmahneme dozlatova s mandlovými lupínky. Trochu osolíme. Na rozpáleném oleji opečeme řízky a vyjmeme je. Do výpeku přidáme smetanu a chvílku dusíme. Osolíme, opepříme. Řízky potřeme teplou cibulovou směsí a osolíme. Alkohol zahřejeme, zapálíme a vlijeme na maso. Když plamínky dohoří, přidáme smetanovou omáčku a prohřejeme. Příloha - brambory.