Sáček rýže uvaříme podle návodu. Vysypeme do mísy a trochu rozhrábneme, aby se rýže neslepila. Když trochu zchladne, přidáme okapaný hrášek (sterilovaný nebo 10 min. povařený mražený), na nudličky nakrájenou šunku, na dílky rozebrané mandarinky a kapary. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem a citrónovou šťávou. Promícháme a dáme vychladit. Podáváme studené.