Pánev vytřeme česnekem, nalijeme do ní víno a postavíme na oheň. Za stálého míchání přidáme nastrouhaný sýr a směs zahříváme, až se roztaví. Přidáme škrobovou moučku rozmíchanou v troše vína a znovu přivedeme k varu. Nakonec okořeníme, zakapeme pálenkou a podáváme. K fondue podáváme na kostky nakrájený bílý chléb, bílé víno nebo dobrý čaj.