Postup přípravy receptu Fořtovy kotlety:
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji z obou stran opečeme. Potom je přendáme do pekáčku, posypeme nakrájenými žampiony, cibulí nakrájenou na proužky, nasekaným česnekem, vše zasypeme nastrouhaným sýrem, podlijeme vínem. Nejdřív vše dusíme pod pokličkou, později odklopíme aby se udělala křupavá kůžička.