Francouzské kakaové řezy

Nahrubo nastrouhaná jablka smícháme v misce s cukrem a rozšlehanými vejci a necháme stát 10 minut. Potom přidáme rozehřáté máslo a mouku prosátou s kypřicím práškem a kakaem, dobře je romícháme a těsto nalijeme do pekáče vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou, uhladíme povrch, vložíme do mírně vyhřáté trouby a upečeme. Vychladlý plát potřeme rozmíchanou marmeládou a po mírném zaschnutí polijeme kakaovou polevou.