Kuřecí řízky pokapeme citronovou šťávou z obou stran a necháme odležet (stačí půl hodiny, ale mohou se takhle připravit a nechat v lednici den předem) - osolit podle chuti, obalit v hladké mouce a naposledy v rozšlehaném vejci - smažit na rozpáleném oleji na pánvi - podávám s vař. brambory nebo hranolkami a zeleninovou oblohou.