Frankfurtská pečeně s klobásou

Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Tenké libové párky rozpůlíme a ještě rozřízneme napříč. V každém plátku masa nařízneme nožem otvory a kousky klobásy jimi do poloviny protáhneme. Potom plátky potřeme z obou stran hořčicí. Maso osmažíme na rozpáleném tuku z obou stran, potom podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka. Pokud nám zbude kousek klobásy, nakrájíme na kolečka nebo na kostky a přidáme k masu. Hotové maso vyjmeme, dáme na talíř, na něj dáme kousky klobásy a podáváme s opékanými bramborami a obložené nakrájenou čerstvou zeleninou.