Frankfurtské kotlety se zelím

Vepřové kotlety naklepeme na okraji několikrát nařízneme, osolíme a jemně opepříme. Na rozpáleném oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme zelí a krátce podusíme. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na malé kousky a spolu s jalovcem a bobkovým listem přidáme do zelí. Podlijeme mírně vodou a na zelí položíme připravené kotlety. Vše dusíme na mírném ohni pod pokličkou 30 minut. 10 minut před dokončením, když jsou kotlety již měkké, přidáme nakrájené párky. Hotové kotlety s kysaným zelím a párky upravíme na míse, ozdobíme čerstvou zelenou petrželkou a podáváme s vařenými brambory.