Očištěné karotky nakrájejte na špalíčky nebo ozdobné silnější plátky, dejte do kastrolu s máslem a cukrem, zalijte vodou, aby byly přesně zakryté a vařte bez pokličky za občasného zamíchání. Voda se vypaří a karotky se potáhnou vrstvičkou máslového karamelu. Dochuťte citronovou šťávou a na talíři posypte petrželkou. Podáváme jako přílohu k pečenému masu.