Grapefruitový salát s kokosem

Kokos pražte na suché pánvi a mírném ohni za stálého míchání asi 3 minuty, nebo až zezlátne. Přesypte jej do misky. Přidejte k němu světlou sójovou omáčku, limetovou šťávu a vodu a dobře promíchejte. Na pánvi nechte rozpálit olej a osmahněte česnek a cibuli do měkka. Česnek odstraňte a cibuli vmíchejte do kokosové hmoty. Dílky grapefruitu rozdělte na 4 talíře. Do každého přisypte čtvrtinu vojtěškových klíčků a lžící přidejte čtvrtinu kokosové směsi.