Kuřecí řízky rozklepeme do šířky, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a rychle opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Přeložíme je do větší pánve, poklademe plátky šunky, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým máslem a zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví. Gratinované kuřecí řízky se šunkou a sýrem hned podáváme. Vhodná příloha jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.