Gratinované smažené telecí řízky

Očištěné telecí řízky naklepeme, na okraji nařízneme, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci s vodou, strouhance a usmažíme na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova. Osmažené řízky vložíme do čtyř gratinovacích misek nebo do větší nízké ohnivzdorné mísy, poklademe plátky šunky, posypeme strouhaným sýrem smíchaným s mletou paprikou a pokapeme rozpuštěným máslem. Vložíme pod rozehřátý gril nebo do horké trouby a zapečeme, až se sýr roztaví a na povrchu zrůžoví. Příloha: smažené hranolky a kompot nebo zeleninový salát.