Grilovaná kachna

Kachnu dobře očistíme, vykucháme a osolíme. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme pár zrnek celého pepře a nového koření, dále hřebíček a vše v pekáči osmažíme na tuku dozlatova. Navrch položíme připravenou kachnu prsíčky dolů, podlijeme vývarem, přidáme červené víno a dusíme pod poklicí do poloměkka.
Polodušenou kachnu vyndáme, osušíme, potřeme grilovacím kořením rozmíchaným v oleji. Potřenou kachnu nakonec dogrilujeme dozlatova. Jako přílohu podáváme červené a bílé zelí, bramborové krokety nebo bramborové knedlíky. Zapíjíme pivem.