Kuřecí stehna omyjeme a osušíme, šalvěj omyjeme a osušíme, lístky otrháme ze stonků. Smícháme sůl, pepř, brandy, olej a na jemno nakrájený česnek. Stehna do tohoto nálevu položíme a necháme v chladničce asi 12 hodin odležet. Stehna vyjmeme z nálevu a pod kůži zasuneme lístky šalvěje. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Napícháme na špejle střídavě jeden žlutý a jeden červený proužek, mezi ně pak několik lístků šalvěje. Špízy pokapeme marinádou. Kuřecí stehna grilujeme za stálého otáčení asi 20 min. Po 10 min. začneme grilovat také paprikové špízy. Podáváme s bramborami pečenými ve fólii.