Grilované meruňky s malinovým sorbetem

Maliny rozmačkáme a propasírujeme přes síto. Přimícháme citronovou šťávu. V hnci svaříme vodu s cukrem. Při vaření sirup mícháme. Vaříme až do mírného zhoustnutí. Poté ho necháme zchladnout a vmícháme jej k malinám. Směs vložíme do mrazáku. Mezitím vyšleháme tuhý sníh z bílku. Až začne malinová směs po okrajích tuhnout, vmícháme do ní sníh. Necháme sorbet dál mrazit, nejlépe přes noc. Před podáváním předehřejeme troubu na 190 °C. Meruňky rozpůlíme a naskládáme je do pekáčku řezem nahoru. Do prohlubně po pecce vložíme kousek másla a půl lžíce cukru. Pečeme asi 30 minut. Na pánvi nasucho opražíme piniová semínka. Vychladlé meruňky servírujeme s kopečkem sorbetu posypané piniovými semínky.