Hermelín potřete směsí oleje a koření. Poté jej obalte
třemi plátky slaniny, znovu potřete olejovou směsí a zabalte do alobalu. Sýr grilujte asi 3 minuty z každé strany.

Příloha: Grilovaný ananas
Ananas zbavte slupky a nakrájejte dle libosti na měsíčky nebo kolečka. Jednotlivé kousky zabalte do alobalu a grilujte asi 5 minut z každé strany. Poté alobal odstraňte a grilujte ještě chvíli bez něj. Hermelín servírujte přelitý Steak omáčkou brusinkovou.