Maso nakrájíme na kostičky. Cibuli osmahneme na tuku, přidáme mletou papiku, zpěníme a opečeme osolené a opepřené maso. Pak zalijeme částí vlažného vývaru, přikryjeme poklicí a dusíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozšleháme a provaříme. Šťávu scedíme na maso, přidáme zeleninové lečo i s nálevem a povaříme. Ke konci varu přidáme víno a znovu krátce provaříme.