Nakrájenou cibuli dáme restovat na tuk dozlatova. Potom přidáme papriku a mírně zalijeme vodou. Přidáme maso nakrájené na kostky, česnek, sůl, kmín, pepř a dusíme. Když je maso vyrestované, do tuku zaprášíme mouku, vyrestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme žampiony krájené na větší kousky. Guláš plníme do vydlabaného malého chleba a zdobíme opečenou klobásou.