Guláš z hovězí oháňky se zeleninou a vínem

Oháňku nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce.
Cibuli a osmahneme ve větším množství oleje, scedíme a přidáme k oháňce.
Dále přidáme drobně posekaný česnek, zlehka posekaná oloupaná rajčata a na kousky nakrájenou mrkev, pepř a trochu soli.
Všechny ingredience společně osmahneme, asi 15 minut, a občas promícháme, aby se nepřipálily. Přidáme víno, zakryjeme a pomalu na mírném ohni vaříme asi 2 hodiny, dokud není maso měkké.
Po uvaření necháme alespoň 2 hodiny odstát.
Brambory nakrájíme na kousky, usmažíme a podáváme k oháňce.