Guláš z trojího masa

Na kostičky rozkrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme k ní nakrájenou cibuli, mletou sladkou papriku a osmahneme. Jako první přidáme na kostičky nakrájené hovězí maso a dusíme asi půl hodiny. Potom teprve přidáme skopové či králičí maso a obojí dál dusíme. Nakonec přidáme kostky vepřového masa. Během dušení guláš občas podlijeme trochou horké vody. Když je všechno maso téměř měkké, vydusíme šťávu do tuku, zaprášíme ji moukou, osmahneme, zředíme vývarem a povaříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a paprikou. Guláš můžeme zjemnit 1/4 l kysané smetany. Podáváme s houskovými knedlíky, slaným pečivem nebo s chlebem.