Halušky z brambor

Syrové brambory oloupeme a jemně nastrouháme nebo rozmixujeme v mixeru. Pak je v míse smícháme se solí a necháme 15 minut odstát, aby pustily přebytečnou vodu. Tu slijeme, k bramborám přidáme vejce a postupně vmícháváme po lžících mouku. Vypracujeme hustší těsto, které protlačíme cedníkem s kulatými otvory do vroucí, osolené vody. Halušky ve vodě promícháme, aby se neslepily a vaříme asi 2 minuty. Potom je scedíme přes hustý cedník, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme chvíli okapat. V míse je pak promícháme s rozpuštěným sádlem nebo máslem. Halušky z brambor podáváme s uzeným masem a kysaným zelím.