Na oleji nebo sádle osmahněte slaninu nakrájenou na kostičky a 1 velkou cibuli pokrájenou nahrubo. Vložte 200 hovězí maso nakrájené na velké kostky nebo špalíčky, osolte, zasypte 2-3 lžičkami sladké papriky, zakápněte lžící rajského protlaku a pod pokličkou duste do poloměkka. Zaprašte 2 lžícemi hladké mouky přidejte vepřové maso a duste doměkka. Před podáváním okořeňte omáčku malým množstvím drcené majoránky a několika kapkami Tabasca.