Nakrájíme si na kostičky anglickou slaninu, kterou osmažíme a přidáme zároveň i mraženou zeleninu. Zeleninu můžeme použít podle vlastní fantazie.

Mezitím si nastrouháme na struhadle tvrdý sýr.

K slanině a zelenině pak přidáme vejce a pod pokličkou necháme péct asi tak 10 minut, až jsou vajíčka usmažená. Ke konci přidáme nastrouhaný sýr. Osolíme a opepříme.

Hemenex podáváme s italským chlebem a zeleninou.