Postup přípravy receptu Hermelínové kuře:
Kuře rozčtvrtíme a jednotlivé kousky osolíme, opepříme, popř. okořeníme nějakým kořením na kuřecí maso (např. Zlaté kuře). Kuřecí čtvrtky rozložíme na pekáč. Hermelín nakrájíme na plátky, kterými poklademe jednotlivé kousky kuřete. Potom smícháme zakysanou smetanu s troškou mléka a maso tím pěkně polijeme. Pekáč dáme do trouby a zakryté pečeme, dokud maso nezměkne (asi 1 hodinu). Potom ještě asi 10 minut necháme v troubě odkryté dopéci. Podáváme s hranolkami, vařenými bramborami nebo dušenou rýží.