Hermelínové paštičky

Listové těsto necháme rozmrazit. Hermelíny rozkrájíme na dílky, vejce rozšleháme. Listové těsto rozválíme na čtverce o velikosti asi 18-19 cm. Každý čtverec rozřízneme rádýlkem na 4 díy a na každý z nich položíme dílek hermelínu. Sýr opepříme, zabalíme do těsta a konce pevně přitiskneme. Potřeme vejcem, dáme je na pečicí papír a posypeme mandlovými lupínky. Pečeme dozlatova asi 10 minut v předehřáté troubě. Jablko rozkrájíme na dílky. Listy salátu opláchneme a rozložíme je na 4 dezertní talířky. Přidáme brusinky, dílky jablek a horké hermelínové paštičky. Ihned podáváme.