Zelí zbavíme košťálových částí a pokrájíme na nudličky. Zalijeme vařící vodou, osolíme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, kmín a na malé kostky pokrájenou uzenou slaninu. Uvaříme do měkka. Na tuku osmažíme hladkou mouku, zalijeme vodou ze zelí a povaříme. Přidáme k zelí s postrouhamými bramborami a dusíme. Nakonec hlávkové moravské zelí dochutíme octem.