Hlávkový salát s chřestem

Konce chřestu odkrojíme a oloupeme ho. Vaříme jej v osolené vodě do měkka 5 minut. Chřest můžeme také vařit v páře. Necháme vychladit a nakrájíme na kousky. Do salátové mísy nakrájíme na nudle omytý a suchý hlávkový salát, přisypeme vychladlý chřest a promícháme se zálivkou, kterou si připravíme smícháním olivového oleje, citrónové šťávy, francouzské hořtice, pepře, soli a stroužku česneku, který nahrubo rozdrtíme. Vymícháme s ostatními surovinami. Česnek z hotové zálivky odstraníme. Necháme odležet a podáváme.