Hlemýždí hašé

Uvařené hlemýždě jemně rozsekáme. V misce utřeme změklé máslo do pěny a za stálého míchání k němu postupně přidáváme prolisované žloutky, prolisované sardele, česnek utřený se solí, trochu nastrouhané citrónové kůry, strouhanku a rozsekané hlemýždí maso. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, naplníme připraveným hašé a ve středně teplé troubě pečeme asi 20 minut. Podáváme jako teplý předkrm, jako mezichod nebo jako lahůdku.
(příloha - bílý chleba nebo topinka)