Plátky masa potřeme hořčicí a sbalíme je do závitků. Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli do zlatova, dáme na ni sbalené řízky, osmahneme, přilijeme trochu vývaru a dusíme. Když řízky změknou, přidáme trochu zakysané smetany se zakvedlanou lžicí mouky a necháme vše provařit. Podáváme s těstovinami nebo s rýží.