Horký obložený talíř

Talíř silně vymažeme ztuhlým máslem, po obvodu obložíme uzeninou, tak, aby nepřesahovala okraj. Můžeme použít střídavě různé druhy. Doprostřed opatrně vyklepneme vejce, aby se žloutek neroztekl. Jemně osolíme, na žloutek sypneme trochu chilli / nebo sladké papriky/. Dozdobíme proužky sýra, které poklademe paprskovitě na uzeninu. Dáme zapéct. Doba se řídí tím, jak propečené máme rádi vejce. Žloutek by neměl být úplně natvrdo. Horké talíře podáváme na dřevěných talířích s ubrouskem, nebo na odolných podložkách.Doplníme zeleninou.