Hospodářův řízek

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji orestujeme. Do mléka zamícháme rozetřený stroužek česneku. Zvlášť usmažíme 5 bramboráčků. Na talíř klademe nejdřív 2 kusy bramboráčků, na ně položíme orestované maso a na to opět 2 kusy bramboráčků. Poslední kousek položíme nahoru doprostřed. Přelijeme mlékem s česnekem a posypeme strouhaným sýrem. Zdobíme šavličkou (používá se na chuťovky), na kterou napíchneme kousek červené papriky a kolečko zelené okurky. Šavličku zapíchneme do středu pyramidy, která nám z masa a bramboráčků vznikla. Tím ji zpevníme, aby se nám při podávání nesesunula. Bohatě ozdobíme zeleninou.