Houbařské kuře

Omyté kuře osolíme uvnitř i na povrchu a do vnitřku naplníme sýrové houby nakrájené na plátky,ke kterým vložíme polovinu másla. Nešijeme. Do pekáčku dáme druhou polovinu másla, na kroužky nakrájenou cibuli, celý pepř a kuře naplněné houbami. Za stálého podlévání pečeme do zlatova. Přiškvařenou šťávu s pekáče stále seškrabujeme, aby byla červená. Hotové kuře porcujeme i s houbami a podáváme s brambory.