Umyté nadrobno nakrájené houby podusíme na tuku (10 g na 1 porci) do měkka s malým množstvím vody a soli. Zalijeme teplou vodou a vaříme do plného změknutí. Ve zbytku tuku necháme zasmažit mouku (světlá jíška) a necháme ochladit. Hustotu kaše můžete upravit rozředěním bujónu z hub. Do rozředěné zásmažky vložíme houby a vaříme 15 minut. Houbovou kaši podáváme s chlebem.