Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, vsypeme očištěné a nakrájené houby a za občasného podlévání vodou dusíme 20 min. Vychladlé houby nasekáme, přidáme 1 vejce, sůl, majoránku a strouhanku, aby se hmota spojila. Utvoříme malé karbenátky, obalíme je ve strouhance a smažíme lehce na rozpáleném rostlinném tuku. Houbové karbenátky podáváme s vařenými brambory, nebo bramborovou kaší.