Nadrobno nakrájenou 1/2 cibule osmažíme do­zlatova, přidáme očištěnou a spařenou rýži, osolíme, zalžeme vodou a pod pokličkou nechá­me dusit.

Na dalším oleji v pán­vičce zpěníme druhou část cibule také nadrob­no nakrájené, přidáme očištěné a na kousky či plátky nakrájené čerstvé houby, osolíme, okmínu­jeme a dusíme doměkka.

Hotové houby a uvaře­nou rýži spolu smícháme a podávame posypané strouhaným sýrem a na­drobno nasekanou petr­želovou natí.

Doporučená příloha:
zeleninový salát.