V hrnci rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme cibuli nadrobno a necháme zesklovatět. Přihodíme houby nakrájené na větší kousky spolu s česnekem nasekaným na jemno (česneku dle chuti, ale nepřehánět - tak 1 až 2 stroužky) a lehce osmahneme. Přelijeme vývarem, přidáme tymián (nejlépe čerstvý), opepříme, osolíme a dusíme. Když houby změknou přidáme oloupaná nakrájená rajčata zbavená vnitřních měkkých částí (zrníček nebo co to je). Přilejeme smetanu s trochou škrobu pro zahuštění a ještě tak 10 min. dusíme bez poklice, abychom odvařili přebytečnou vodu. Nakonec zakápneme trochou citronové šťávy.