Nakrájené žampiony opečeme na lžíci másla a necháme vychladnout.Máslo utřeme do pěny a vešleháme žloutek a celá vejce.Rohlíky pokapeme mlékem, přidáme do žloutkové směsi přisypeme mouku a strouhanku,osolíme a promícháme nakonec do směsi vmícháme žampiony.
Směs dáme do vymazaných hrnků, postavíme do vodní lázně a pod poklici vaříme 25 min.
Ke knedlíkům dušené zelí.
Cibulku orestujeme na oleji a přidáme zelí dusíme asi 25 min.